김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 김치 콩나물국 황금레시피

 

 

 

 

 

우리나라의 대표적인 음식인 김치는 종류도 다양하지만 김치를 활용해서 만들 수 있는 음식도 정말 많이 다양한 것은 다들 알고 있을꺼에요. 보통 우리가 아는 기본적인 김치효능은 유산균이 가득해서 좋다는 정도는 알고 있는데 김치의 종류만큼이나 김치 효능 또한 다양합니다.

그래서 오늘은 김치 효능 및 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법으로 아직은 쌀쌀한 날씨에 따끈한 국을 만들어 드실 수 있게 정리해보려고 합니다. 아! 김치 콩나물국은 해장에도 좋으니 꼭 만들어 보세요.

 

 

 

 

김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법

1. 김치 효능

1) 면역력 증진

김치에 고추에는 캡사이신, 마늘의 알리신입니다. 폴리페놀, 플라보노이드 등의 항산화 성분입니다. 풍부하여 감기, 독감 등 예방에 매우 유용합니다. 발효 과정에서 생성되는 김치 유산균은 장 내 다른 유해균과 병원균을 억제할 뿐 아니라 면역력을 키워주는 역할을 하는 것입니다. 요즘 해외에서는 코로나19 예방을 위해서 면역력 향상 식품이라고 김치 효능이 수많은 관심을 받았습니다.

2) 피부질환 개선

김치에 함유된 유산균 락토바실러스 균주입니다. 우리 몸의 염증을 미리 막는 세포를 원활하게 해줘 주고 염증성 면역장애를 조절합니다. 유산균은 면역세포와 반응합니다. 아토피 이유가 되는 것물질 분비 억제 알러지 및 아토피 피부염을 줄이는 효과가 있다고 합니다. 김치의 유산균은 락토바실러스가 많아 면역력이 낮은 소아에게 주로 발생하는 아토피성 피부염이나 면역 질환의 예방과 개선에 효과가 있다고 합니다.

3) 항암 효과

김치에는 항암물질인 인돌-3-카비노가 함유되어 있어요. 이 성분은 위암, 대장암, 간암, 폐암, 방광암 등에 효과가 있어요. 농촌진흥청의 연구에 따르면 김치에는 기본적으로 우리 건강에 좋은 조미료들이 들어간다고 합니다. 예를 들어 마늘, 생강과 고춧가루, 쪽파 등 항암에 좋은 재료들입니다. 암세포의 성장은 양념의 부류에 따라 다릅니다 억제율은 고춧가루와 마늘 순라고 볼 수 있다고 해요. 특히 김치 효능은 숙성 과정에서 더 많아집니다 특히 유산균이라고 할 수 있는데 김치 효능에는 유산균 1g당 1억 마리 유산균과 항암물질 함유가 되어있습니다. 이 때문에 잘 익은 김치를 먹으면 암 예방 효과도 가장 높다고 합니다.

4) 장 건강 증진

김치 효능에는 건강에 도움되는 바실러스가 있다고 합니다. 장 내 유해물질 생성량이 풍부합니다 억제, 장 환경 개선에 도움을 줍니다 따라서 소화 촉진 및 장 건강 증진에 보탬이 돼. 식이섬유가 풍부하기 때문에 체중 조절에도 도움이 돼요.

5) 노화 속도 저하

김치에 함유된 폴리페놀은 노화의 까닭입니다 물질 활성산소 억제에 도움을 줍니다 노화 방지에 도움을 주며, 김치생산된 유산균은 피부 주름을 보완해 줘요. 피부 보습에도 도움이 되어요. 김치발효 과정에서 비타민B1, 비타민B2가 나옵니다. 비타민 B12 등 비타민 B군의 영양소입니다 수많은 늘어나게 돼요. 피로해소에 도움을 줄 뿐 아니라 가지가지 신경통 예방에도 도움이 되어요. 그 밖에 김치에는 칼슘, 칼륨, 철, 인 등이 있습니다 무기질이 풍부하여 빈혈 및 골다공증 예방에도 도움이 되어요.

김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법

2. 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법

1) 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 : 준비재료

- 신김치 1/3포기
- 콩나물 300g
- 김치국물 150ml
- 대파 반개
- 물 1.5L
- 코인육수 1개
- 참치액젓 1큰술
- 고춧가루 1.5큰술
- 다진마늘 1큰술

 

 

 

 

김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법

 

 

2) 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 : 김치콩나물국 황금레시피

- 먼저 대파와 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주는데 김치 속은 덜어 내야지 국물이 깔끔하게 먹을 수 있어요. 속이 들어가면 김치 속때문에 살짝 텁텁해질 수 있습니다.

- 냄비에 물을 넣고 준비한 코인육수를 넣어주고 끓이다가 김치, 고춧가루, 김치국물에 다진마늘을 넣어서 김치가 푹 익을때까지 끓여주세요.

- 끓이는 중간 중간에 뜨는 거품들은 국자로 떠내어서 제거해 주시고 김치가 익었을 때 참치액젓으로 1차로 간을 해주시고 싱거우면 2차로 맛소금으로 추가로 간을 해주세요.

- 마지막에 씻어서 깨끗하게 손질해 놓은 콩나물을 끓여 놓은 김치국에 넣고 살짝 익힌 후 미리 어슷썰기한 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 완성입니다.

 

 

 

김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법

 

Tip! 취향에 따라 다르지만 김치 콩나물국 맛있게 끓이는법 마지막에 깍둑 썰기한 두부를 넣어서 끓여 먹어도 맛있습니다.

이렇게 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법에 대해서 정리하고, 김치 효능에 대해서도 간단하게 알려드렸는데요. 많은 식재료에서 영양소들이 있다는거 잊지 말고 골고루 잘 섭취해주시길 바랍니다.

오늘도 즐거운 하루 보내시길 바랍니다.

 

 

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