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고추 다대기 만드는 법, 밥 한공기 땡초장으로 뚝딱! 고추 다대기 만드는 법, 밥 한공기 땡초장으로 뚝딱! 1. 고추 다대기 만드는 법 : 준비재료 1) 기본 재료 : 청양고추 40개, 홍고추 4개, 양파 1개, 다진 마늘 2큰술, 식용유 1큰술 2) 양념 재료 : 멸치다시마 육수 2~3컵, 참치액젓 5큰술, 국간장 5큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술 2. 고추 다대기 만드는 법 : 레시피 1) 고추는 깨끗하게 씻어서 꼭지를 제거하고 잘게 다쳐주세요. 양파도 잘게 다져서 준비해주세요. 2) 팬에 기름을 살짝 두른 후 다진 마늘과 다진 양파를 넣어서 볶아주시고 마늘향이 올라오면 다진 고추를 넣어서 볶아주세요. 3) 어느정도 볶다가 양념재료를 모두 넣고 자작하게 약불에서 끓여주세요. 4) 완성된 고추 다대기, 땡초장은 밥이나 국수 등에 넣어서 먹으면 고추 다.. 2024. 2. 5.
장칼국수 만드는법, 강릉에서 먹던 그 맛 그대로! 장칼국수 만드는법, 강릉에서 먹던 그 맛 그대로! 1. 장칼국수 만드는법 : 준비재료 - 칼국수면 2인분 - 감자 1개 - 애호박1/2개 - 양파 1/2개 - 청양고추 1개 - 대파 1/2개 - 물 1.5L - 코인육수 2알 - 고추장 2T - 된장 2T - 고춧가루 2T - 다진 마늘 1T - 간장 1T - 참치액젓 1T 2. 장칼국수 만드는법 : 레시피 1) 감자, 양파, 애호박은 도톰하게 채썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요. 2) 물에 코인육수를 넣고 끓여서 육수를 만들어 준 후에 고추장, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 참치액젓을 풀어서 끓여주세요. 3) 감자를 넣어서 끓여주고 끓어 오르면 3분정도 더 끓여주세요. 4) 칼국수 면은 따로 삶아주시고 찬물에 헹궈서 준비해주세요. 5) 감자.. 2024. 2. 2.
뼈 해장국 황금레시피, 집에서도 우거지 뼈해장국 맛있게! 뼈 해장국 황금레시피, 집에서도 우거지 뼈해장국 맛있게! 1. 뼈 해장국 황금레시피 : 준비재료 1) 기본재료 돼지등뼈 3.5~4kg 우거지 배춧잎 7-8장 정도 2) 삶을때 재료 월계수 잎 엄나무(생략가능) 된장 1/2국자 다진 생강 1/2국자 2) 양념재료 통후추 된장 1/2국자 고춧가루 1국자 청양고춧가루 1/2국자 다시다 1스푼 다진마늘 1스푼 다진생강 1/2스푼 맛소금 1티스푼 미림 1스푼 2. 뼈 해장국 황금레시피 : 만드는 법 1) 우거지 배추잎을 2-3분정도 끓는 물에 데치고 찬물에 씻어서 물기를 짜내서 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 2) 돼지등뼈는 찬물에 1시간 이상 담궈주고 핏물을 빼서 한번 더 씻어줍니다. 3) 큰 솥에 뼈가 잠길정도로 물을 부어주고 삶을때 재료를 모두 넣고 물이 끓기.. 2024. 2. 2.
간장기름 떡볶이 만드는법, 초간단 레시피! 간장기름 떡볶이 만드는법, 초간단 레시피! 1. 간장기름 떡볶이 만드는법 : 준비재료 1) 기본재료 떡볶이 떡 600g 대파 1대 참기름 오일 통깨 2) 양념장재료 간장 3스푼 반 설탕 2스푼 다진 마늘 1스푼 Tip1 ! 매운맛 버전은 양념장 재료에 고춧가루 2큰술 추가! Tip2 ! 기름떡볶이는 시간이 지나면 금방 떡이 굳어버리니 만들어서 바로 드시는게 제일 맛있어요! 2. 간장기름 떡볶이 만드는법 : 레시피 1) 양념장 재료를 모두 섞어서 미리 만들어 주시고 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2) 떡은 찬물에 담갔다가 행군 후 물기를 채에 받쳐서 털어주세요. 3) 프라이팬에 오일을 넉넉하게 둘러주고 떡을 먼저 골고루 구워주세요. 4) 떡이 바삭하게 구워졌을때 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 골고.. 2024. 2. 2.
닭봉 간장조림, 아이들 간식으로 딱 좋아요! 닭봉 간장조림, 아이들 간식으로 딱 좋아요! 1. 닭봉 간장조림 : 준비재료 - 닭봉 700g - 우유 200g - 마늘2줌 - 청양고추, 홍고추 1개씩 - 물 3T - 간장 3T - 맛술 2T - 물엿 2T - 흑설탕 2T - 매실액 2T - 굴소스 1T 2. 닭봉 간장조림 : 만드는 법 1) 닭은 우유에 10분간 재워주시고 청양고추, 홍고추, 마늘도 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요. 2) 재워놓은 닭은 물에 씻어서 키친타올로 물기를 제거해 주세요. 3) 프라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고 겉면을 노릇하게 익혀주다가 어느 정도 익으면 통마늘, 후추를 넣고 익혀주세요. 4) 물, 간장, 맛술, 물엿, 흑설탕, 매실액, 굴소스를 다 넣어서 졸여주세요. 5) 거의다 익었을 때 청양고추와 홍고추를 송송 썰어서 .. 2024. 2. 1.
만능간장 만드는법, 이거 하나면 모든 음식이 맛있어요! 만능간장 만드는법, 이거 하나면 모든 음식이 맛있어요! 1. 만능간장 만드는법 : 준비재료 - 간장 400ml - 물 400ml - 참치액 150g - 황설탕 200g - 물엿 200g - 양파 1개 - 사과 1개 - 레몬 1개 - 베트남고추 10g - 통후추 2스푼 - 건표고 버섯 7개 - 통마늘 20알 2. 만능간장 만드는법 : 초간단 레시피 1) 냄비를 준비해서 준비한 재료를 모두 넣어서 끓여주세요. 2) 처음에 강불로 끓이다가 한번 끓어오르면 중약불로 줄이고 15분정도 끓여주세요. 3) 열탕을 해서 식혀 놓은 병에 끓인 간장의 건더기를 다 버려주시고 병에 담아주세요, 4) 그리고 냉장고에 넣어서 보관하면 만능간장 만드는법 완성! Tip! 간장을 덜을때나 사용하실때는 꼭 물기없는 수저나 국자로 사용.. 2024. 2. 1.
방울토마토 절임, 방울토마토 마리네이드, 너무 맛있고 쉬워요! 방울토마토 절임, 방울토마토 마리네이드, 너무 맛있고 쉬워요! 1. 방울토마토 절임 : 준비재료 - 방울토마토 1.4kg - 매실청 - 레몬즙 - 레몬 2. 방울토마토 절임 : 레시피 1) 방울토마토는 깨끗하게 씻고 꼭지를 따서 십자로 칼집을 내주세요. 2) 끓는 물에 토마토를 30초 정도 데쳐주고 껍질이 일어나면 찬물에 넣어서 열을 빼주세요. 3) 그리고 껍질을 벗긴 후 용기에 담아서 매실액을 용기에 반정도 넣어주세요. 4) 그리고 레몬슬라이스와 레몬즙을 조금만 넣어주면 방울토마토 절임 완성! Tip! 맛있는 디저트나 술안주로도 좋지만 천연 소화제로도 드시면 좋아요! 2024. 1. 31.
찹스테이크 황금레시피, 방학철 아이들 식사로 딱! 찹스테이크 황금레시피, 방학철 아이들 식사로 딱! 1. 찹스테이크 황금레시피 : 준비재료 1) 소스재료 - 돈까스소스 3큰술 - 케첩 2큰술 - 굴소스 1큰술 - 올리고당 1큰술 - 맛술 1큰술 - 다진 마늘 0.5큰술 - 후추 2) 기본재료 - 고기 300g - 양파 1/2개 - 양송이버섯 5개 - 파프리카 1개 - 피망 1/2개 - 아스파라거스 3줄 2. 찹스테이크 황금레시피 : 만드는 법 1) 먼저 고기를 올리브유를 살짝 둘른 팬에 구워서 1/3정도 익혀주세요. 2) 양파, 버섯, 파프리카, 피망, 아스파라거스를 먹기 좋은 크기로 썰어주고 고기를 구운 팬에 넣어서 볶아주는데 살짝 기름을 더 둘르고 후추를 둘러주세요. 3) 그리고 어느정도 야채들과 고기가 익었다 싶으면 소스재료를 다 넣어서 한번 더 .. 2024. 1. 31.
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