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장칼국수 만드는법, 강릉에서 먹던 그 맛 그대로!
1. 장칼국수 만드는법 : 준비재료
- 칼국수면 2인분
- 감자 1개
- 애호박1/2개
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 대파 1/2개
- 물 1.5L
- 코인육수 2알
- 고추장 2T
- 된장 2T
- 고춧가루 2T
- 다진 마늘 1T
- 간장 1T
- 참치액젓 1T
2. 장칼국수 만드는법 : 레시피
1) 감자, 양파, 애호박은 도톰하게 채썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기 해주세요.
2) 물에 코인육수를 넣고 끓여서 육수를 만들어 준 후에 고추장, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 참치액젓을 풀어서 끓여주세요.
3) 감자를 넣어서 끓여주고 끓어 오르면 3분정도 더 끓여주세요.
4) 칼국수 면은 따로 삶아주시고 찬물에 헹궈서 준비해주세요.
5) 감자가 익으면 양파, 애호박, 칼국수 면을 넣고 끓이다가 면이 익으면 썰어 놓은 대파와 청양고추를 넣고 1분정도 끓여주세요.
6) 마무리로 김가루와 후추, 깨소금을 넣으면 장칼국수 만드는법 완성!
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