전복버터구이 만드는법 전복 손질법 정리

 

많은 사람들이 전복은 좋아하는 식재료이기도 하고 우리 몸에 좋은 보양식 재료로 많이 사용하고 있습니다. 정말 다양하게 많은 요리를 할 수 있는 전복으로 전복죽, 전복회, 전복라면, 전복삼계탕, 미역국, 버터구이 등 정말 많은 요리로 할 수 있는데요. 

오늘은 전복 효능에 대해서 간단하게 정리하고 전복버터구이 만드는법과 전복 손질법에 대해서 정리합니다. 

전복버터구이 만드는법

1. 전복 효능

1) 간 회복 기능 

전복은 내장을 포함하여 100g당 3000mg 정도의 아르기닌이 함유되어 있어 간 회복에 도움을 주며 간세포 생성을 촉진하고 전반적인 간 기능을 고치는 타우린 성분도 풍부하여 간질환 예방에 효과가 있다고 합니다.

2) 피로 회복

전복에는 타우린이 많은 양의 함유되어 있어 천연 피로 회복제라고도 불려집니다. 타우린은 체내 에너지 생성에 도움을 주고 피로를 해소해주며, 근력운동에는 칼슘이 필요하며, 타우린은 칼슘 수송을 도와 근력운동을 힘차게 합니다. 또 타우린은 간장을 해독하는 기능과 체내에 축적된 담석을 녹이는 역할을 하고 알코올의 분해를 촉진시켜주어 빨리 숙취해소에 도움을 줍니다.

3) 갑상선 기능 조절

전복은 갑상선 기능에 중요한 역할을 하는 상당한 양의 요오드를 함유하고 있으며 갑상선 기능 조절에 도움이 되어요. 그리고 간에도 도움을 주는 전복 효능이 있다고 해요. 간의 해독 역량을 향상시키고 간의 대사 기능을 지원하며 알코올 섭취로 인한 간 손상을 예방할 수 있기 때문입니다.

 

전복버터구이 만드는법

4) 시력 회복 개선

현대인들은 스마트폰을 수많은 보고 심지어 지금까지도 지속적으로 모니터를 보고 있기 때문에 눈이 항상 피로해지고 눈 건강에도 이상이 생기게 될 수 있다고 합니다. 이 경우에 전복을 먹게 되면 눈의 충혈이 개선되어 시력 회복에 도움이 됩니다. 전복 효능은 백내장이나 결막염 등을 예방하는 데도 도움이 된다고 합니다.

5) 혈액순환 개선

전복 효능은 혈액순환 및 혈중 콜레스테롤을 제거해주는데 효과가 있따고 해요. 혈관은 우리 영양소, 산소 등을 제공하는 통로라고 할 수 있습니다. 혈관이 막히면 우리 생명도 위협을 받게 됩니다. 전복에는 타우린 성분이 있는데 이 성분이 우리 혈중 콜레스테롤을 제거해 주기 때문에 좋습니다. 고혈압 등 성인병을 미리 미리 막는 데 효과가 있다고 하니 참고하세요.

 

 

전복버터구이 만드는법

6) 유해성분 배출 효과

또한 전복 효능은 다시마, 다시마처럼 요오드가 굉장히 많은 양해요. 비금속 미량원소로 체중감량을 하거나 우리 몸의 유해성분이 몸 밖으로 배출되는 데 도움이 됩니다. 이와 동반해 우리 육체에 요오드가 부족하면 호르몬과 관련된 난소, 전립선 등의 문제가 생기므로 남자들은 전복 섭취를 꾸준히 해주는 것이 건강에 도움이 돼요.

 

전복버터구이 만드는법

2. 전복버터구이 만드는법

1) 전복 손질법

먼저 준비한 전복에 소금을 뿌려주고 껍질과 살에 묻어있는 지저분한 부분을 깨끗하게 씻어주세요. 이때 브러시나 수세미로 꼼꼼하게 닦아주시면 되는데요. 이렇게 닦아 주면 전복의 얼룩이 제거돼서 하얗고 뽀얀 전복을 만날 수 있습니다. 전복은 안쪽에 접혀있는 부분까지도 깨끗하게 제거해 주고, 전복 이빨은 자위로 살짝 잘라서 쏙 빼주면 잘 제거됩니다. 

전복버터구이 만드는법

2) 전복버터구이 만드는법 : 레시피 

전복 요리 중에 정말 간단하게 만들 수 있는 요리가 전복버터구이 만드는법이 아닐까 싶어요. 아이가 좋아하다 보니 자주 해주는 요리 중 하나인데 꼭 해보세요. 

 

전복버터구이 만드는법

① 위의 방법으로 손질된 전복은 전복의 뽀얀 살 부분에 격자로 칼집 넣어주고 그 위에 소금과 후추를 뿌려줍니다. 

② 프라이팬을 준비해서 미리 예열을 한 후 버터를 넣어주세요. 버터가 완전하게 녹으면 손질해 놓은 전복을 넣고 중불로 구워주시는데, 전복을 버터에 구우면 빨리 탈 수 있으니 타지 않도록 계속 뒤집어서 구워주세요. 

③ 마지막에 추가로 버터 10g 정도 한번 더 넣어주고 전복에 버터를 조금 더 머금을 수 있도록 프라이팬을 흔들어주면서 같이 녹여주는 작업을 해주시면 됩니다.

④ 전복의 간은 깔끔하게 소금으로 해도 좋지만 굴소스 또는 간장을 넣어주면 또 다른 전복버터구이의 풍미를 느낄 수 있습니다. 그리고 전복버터구이를 할 때  마늘, 버섯, 아스파라거스, 꽈리고추 등 야채를 넣어서 같이 볶아주면 더 풍성한 요리로 전복버터구이 만드는법이 완성됩니다.