순두부찌개 맛있게 끓이는법 순두부찌개 양념

 

 

 

 

 

순두부라는 식재료는 콩물이 응고 되었을 때 물기를 빼지 않은 부드러운 두부를 말하며 풍부한 영양소를 가진 콩으로 만들어서 압착하지 않고 그대로 먹을 수 있기 때문에 식감도 부드럽고 소화하기 쉬운 영양식품입니다.

순두부를 만들때 쓰이는 재료인 콩에는 레시틴, 이소플라본, 단백질 등이 많이 들어있고 순두부에는 엽산, 지질, 칼륨, 인, 칼슘, 철분 등도 많이 들어 있다고 하니 정말 영양성분이 가즉한 좋은 식재료에요. 영양소가 풍부한 콩으로 만들면서도 압착하지 않고 그대로 먹기 때문에 질감이 부드러워 소화하기 쉬운 영양식품이에요. 순두부를 만들 때 쓰이는 주 재료인 콩에는 이소플라본, 레시틴, 단백질 등이 풍부하고 순두부에는 엽산, 인, 지질, 칼륨, 칼슘, 철분 등도 풍부하다고 하니 정말 영양식재료죠?

시중에 파는 순두부는 자체로 간장에 그냥 먹어도 고소하고 맛있는데 정말 많은 다양한 요리법들이 나오고 있는데요.
그래도 가장 흔하지만 정말 맛있는 순두부찌개 맛있게 끓이는법에 대해서 정리해보고 순두부 효능에 대해서도 정리하려고 합니다.

 

 

 

순두부찌개 맛있게 끓이는법

1. 순두부 효능

1) 골다공증 예방

순두부는 단백질과 칼슘이 풍부하여 골다공증 등 뼈 건강에 좋은 식품입니다. 특히, 골밀도가 약한 노인이나 성장기 소아의 경우 칼슘이 많은 양의 순두부를 복용함으로써 골밀도 강화, 뼈 질환 예방 그리고 어린이들의 경우 골격 형성 및 성장 호르몬까지 촉진시켜 줍니다. 또한 비타민B와 비타민E 등이 항산화 역할을 하여 세포의 노화를 가져오는 활성산소를 억제하는 효과까지있다고 해요.

2) 암 예방 효과

순두부 성분 중 발암물질을 억제시켜주는 이소플라본 성분을 함유하고 있어 암세포의 성장과 생성을 막아주어 암을 예방하는데 도움을 주며 암 중에서도 유방암, 전립선암, 대장암, 난소암 그리고 자궁내막염 등을 예방하는데 효과가 있는 것으로 알려지고 있습니다.

3) 피부비용 및 갱년기 증상 완화작용

암 예방에 도움되는 성분인 이소플라본은 피부에 좋은 콜라겐을 보존해 주는 성질이 있어 탄력 있는 피부를 만들어 주는데 효과가 있으며 이소플라본은 식물성 에스트로겐의 일종이므로 갱년기 증상을 완화시켜 준다고 합니다.

순두부찌개 맛있게 끓이는법

 

 

 

2. 순두부찌개 맛있게 끓이는법

 

1) 순두부찌개 맛있게 끓이는법 : 준비재료 (2인분기준)

- 순두부 1팩
- 다진 돼지고기 2/5컵
- 양파 1/6개
- 대파 약 1/2컵
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
- 물 2컵(360ml)
- 바지락 10개
- 다진마늘 1큰술
- 설탕 1/3큰술
- 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 양조절)
- 참기름 3큰술
- 소금 1/2큰술
- 진간장 2큰술
- 계란 2개
- 후춧가루

순두부찌개 맛있게 끓이는법

2) 순두부찌개 맛있게 끓이는법 : 백종원 레시피로 만들기

① 순두부찌개 맛있게 끓이는법의 가장 먼저 할 일은 재료들을 손질해 주셔야 합니다. 우선 바지락에는 볼에 물을 담고 소금을 뿌려서 해감을 해주는 작업을 해주세요. 해감을 해주는 시간에 채소를 손질하는데요. 양파를 곱게 다져주시고 청양고추와 대파를 어슷썰기 해서 준비해주세요.

② 냄비를 준비해주시고 (혹시 뚝배기가 있다면 뚝배기에 해도 맛있어요) 참기름을 줄러서 손질해 둔 양파와 대파, 다진돼지고기까지 다 넣고 중불로 복아주세요. 계속 볶아주면 고기 기름이 생기는데 이때 고춧가루를 1큰술 넣어서 불을 아주 약하게 줄이고 나서 다시 볶아주세요. 이 과정은 고추기름을 만들어주는 과정입니다.

③ 고추기름이 어느정도 나오면 물을 넣고 간장과 설탕을 넣고 바지락까지 다 넣어주시고 한소끔 끓여주시면 됩니다. 바지락이 익어서 입을 벌리면 소금으로 간을 해주시면 되는데요. 이때 순두부도 넣고 청양고추와 홍고추, 다진마늘 후춧가루까지 넣어서 한번더 끓여줍니다.

④ 마지막으로 계란 2개까지 넣어주면 순두부찌개 맛있게 끓이는법 완성인데요. 저는 계란 노른자는 반숙으로 해서 먹는게 좋더라고요. 그래서 뚝배기에 끓여서 먹는걸 정말 좋아합니다. 취향에 맞게 순두부찌개 맛있게 끓이는법으로 마무리 해주시면 정말 끝!

 

순두부찌개 맛있게 끓이는법

 

 

 

 

날씨가 추워도, 더워도 간단하게 찌개와 밥을 먹고 싶을때 자주 해먹는 순두부찌개 맛있게 끓이는법인데요. 백종원 레시피로 간단하게 만들 수 있어서 너무 좋아요. 정말 부드럽고 칼칼하고 맛있어요. 고춧가루의 경우 얼큰하게 먹고 싶으시면 따로 양을 더 조절해주시면 됩니다.

오늘은 순두부 효능과 순두부찌개 맛있게 끓이는법에 대해서 정리했는데요. 꼭 끓여서 맛있게 드셔보시길 바랍니다.

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