낙지볶음 만드는 법 낙지볶음 맛나게 하는법

 

 

 

 

 

저는 낙지를 산낙지로 먹는것도 좋아하지만 매콤하게 낙지볶음으로 먹는것도 정말 좋아해요. 그래서 이번에는 우리 가족이 가장 자주 해먹는 볶음 요리인 낙지볶음 만드는법 과 낙지 효능에 대해서 정리해보려고 합니다. 간단하지만 백종원님 레시피로 정말 맛있게 만드는 방법이니 꼭 따라서 만들어 보세요. 

지금부터 낙지 효능과 낙지볶음 만드는법에 대해서 알려드립니다.  

낙지볶음 만드는 법

1. 낙지효능

1) 피부미용

낙지에 리보플래빈 성분이 많아 피부재생을 촉진시키고 피부의 진정효과가 있으며 피부를 탄력 있고 깨끗하게 생성해 주는데 효력을 미칩니다.

2) 두뇌발달

낙지에 많은 양 들어 있는 DHA가 두뇌에 좋은 역할을 합니다. 기억력이나 인지력 등을 향상해 두뇌발달에 좋을뿐더러, 치매나 시력이 감소하는 것을 막아준다고 합니다. 낙지가 두뇌발달에 도움 된다고 하니 수험생들도 챙겨 먹게 되면 좋을 듯합니다.

3) 고혈압

낙지가 고혈압에 좋은 이유는 낙지에 다량 포함한 타우린 성분 덕분입니다. 이 타우린이 교감신경을 억제시켜 심리적인 안정을 주어 혈압을 저하시키고, 식염이 이유가 되는 것이 되어 나타나는 고혈압을 고치는데 도움이 되어요. 낙지를 꾸준히 먹게 되면 고혈압으로 인한 뇌졸중이나 간장병, 심장병 등의 예방에 낙지 효능을 볼 수 있다고 합니다.

 

낙지볶음 만드는 법

4) 피부 및 모발 건강

낙지는 피부미용에 도움되는 리보플라핀 성분이 많다고 해요. 피부의 탄력을 주며 피부의 재생을 돕고 깨끗한 피부로 유지시켜 주어요. 낙지는 모발건강에 도움 줘 튼튼한 모발, 손, 발톱에 건강에 회복을 줘요.

5) 빈혈

우리 인체에서 철분이 결핍되면 빈혈과 동반해 피로감이나 무기력감 등의 증세가 나타나게 돼요. 철분이 다량 들어 있는 낙지가 빈혈을 개선 및 방지하는데 도움이 돼요. 빈혈 증세가 있는 분이라면 낙지로 만든 요리를 섭취하시면 낙지 효능을 보실 수 있어요.

6) 체중 감량

낙지의 칼로리는 100g당 53kcal 정도로 낮은 칼로리를 가지고 있고 지방의 함량이 거의 없기 때문에 체중감량에 효력을 미칩니다. 또한 낮은 칼로리에 비해 다량 함유된 단백질과 아미노산, 미네랄 성분들이 건강하게 체중감량을 할 수 있게 도와주어 체중감량에 효력을 미칩니다.

낙지볶음 만드는 법

7) 갑상선 기능 저하증

낙자 안에는 셀레늄이 다량 함유하고 있어 셀레늄이 부족할 때 생기는 이상증상, 즉 갑상선 호르몬 분비의 문제로 인한 저체온증, 각종 기능 저하 증세가 나타나는 문제를 해결하는데 도움이 됩니다.

8) 스태미너

낙지에 타우린 성분이 신진대사 및 혈액순환을 활성화하여 원기를 회복하는데 최고의 효과가 있다고 해요. 필수 아미노산과 다양한 미네랄 성분까지 풍부하여 피로를 푸는데 도움줍니다.

낙지볶음 만드는 법

 

2. 낙지볶음 만드는 법

1) 낙지볶음 만드는 법 : 준비재료

① 메인재료

- 낙지 3마리
- 굵은소금 2큰술
- 식용유 1/2컵
- 대파
- 양배추
- 당근

② 양념장 재료

- 굵은 고춧가루 3큰술
- 다진마늘 1.5큰술
- 깨 2큰술
- 참기름 1큰술
- 진간장 4큰술
- 황설탕 1큰술
- 맛술 2큰술

 

낙지볶음 만드는 법

2) 낙지볶음 만드는 법 : 황금레시피

① 낙지볶음 만드는 법 첫번째로는 우선 낙지 3마리를 굵은 소금으로 깨끗하게 씻어주는건데요. 낙지를 손빨래 하듯이 굵은 소금으로 비벼주면서 씻어주세요. 거품이 날 때까지 비벼서 씻어줘야 비린내가 제거되고 깨끗하게 씻을 수 있습니다.

② 깨끗하게 씻은 낙지는 머리쪽에 있는 내장을 제거해주세요. 낙지 머리를 뒤집어서 내장은 자위로 자르고 흐르는 물에 깨긋하게 씻어 준 후에 채에 올려놓고 다른 재료를 손질하도록 합니다.

③ 당근과 양배추는 취향에 맞게 먹기 좋은 크기로 썰어놔주세요. 그리고 준비해 놓은 양념장 재료를 모두 넣어서 섞어놔주세요.

④ 야채와 양념장을 만들면서 먼저 냄비에 물을 올려서 끓여주시시는게 좋아요. 물이 끓어 오르면 낙지를 10초 정도만 살짝 데쳐주시면 됩니다. 그리고 살짝 데쳐 놓은 낙지는 차가운 물로 씻어주면 낙지의 탱글한 식감이 한껏 올라갑니다.

⑤ 그리고 데친 낙지는 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 월을 준비해서 식용유를 둘러서 대파를 먼저 넣고 파기름을 내줘서 볶아주세요. 그리고 야채와 양념장을 넣고 볶아 주시구요. 야채가 조금 익었다 싶을 때쯤에 낙지를 넣어서 빠르게 볶아주시면 됩니다. 낙지는 너무 오래 익히면 질겨지니 정말 강불로 빠르게 볶아주시기바랍니다. 이렇게 낙지볶음 만드는법 완성입니다.

 

낙지볶음 만드는 법

 

 

 

 

낙지볶음 만드는 법에서 가장 중요한건 질기지 않게 탱글함을 느끼는 식감을 줄수 있는것도 중요해요. 양념장 재료는 위 비율로 하면 정말 맛있으니 꼭 해보시기 바래요. 낙지의 효능도 꼭 놓치지 않고 알아두세요. 흔히 아는 스테미너 음식인것 외에도 다양한 낙지 효능이 있으니 낙지 볶음이 아니더라도 다른 요리에 다양하게 활용하는 식재료로 쓰시는것도 좋아요.