달래무침 만드는 법 달래 효능

 

 

 

봄이 오면 향긋한 나물들이 많이 나와서 제가 정말 좋아하는 계절인데요. 냉이와는 또 다른 향긋함을 가지고 있는 달래에 대해서 알아보려고 합니다. 간단하게 달래 효능과 달래무침 만드는 법을 정리하고자 합니다.

달래에는 많은 비타민과 무기질 등 영양성분이 있어서 꼭 제철에 섭취하길 바라는 식재료인데요. 지금부터 달래 효능 및 달래무침 만드는 법 정리해 볼게요.

 

달래무침 만드는 법 달래 효능

1. 달래 효능

1) 여성질환

달래는 한방에서 자궁출혈, 생리불순, 불면증 완화에 도움을 주는 음식으로 알려져 있어요. 달래의 많이 들어있는 칼륨, 칼슘, 무기질, 철분 등은 여성 질환에 도움을 주고 따듯한 달래의 성질은 여성들의 생리통 완화에 도움을 주어요.

2) 항암효과

달래에는 알리신 성분이 풍부하여 암세포의 증식을 억제하고, 베타카로틴 성분은 항산화 역할을 하여 질병 발생을 억제하면서 암에 대한 면역기능을 높여 암 예방에 도움을 주어요.

3) 자양강장

달래는 신장과 비장을 좋게 하는 강장 음식으로 유명해요. 비타민과 무기질이 풍부하여 원기회복과, 식욕부진, 춘곤증에도 좋답니다.

4) 혈관 건강

달래에는 칼슘, 무기질, 비타민이 많이 들어있습니다. 이는 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있다고 하며 돼지고기와 궁합이 잘 맞아 동반해 먹으면 좋아요. 또 달래에 함유된 알리신은 혈액순환을 원활히 하여 동맥경화, 고혈압 등의 혈관질환 예방 및 개선에 좋답니다.

 

달래무침 만드는 법 달래 효능

 

 

5) 피부미용

달레에는 비타민A, B1, B2 , C 등이 많이 들어있습니다. 이는 피부미용에 좋은 비타민으로 알려져 있다고 하며, 달래의 항산화 성분인 알리신, 베타카로틴 성분은 노화의 원인의 활성산소를 제거하여 노화방지 및 피부미용에 효과가 있어요.​

6) 소화촉진

달래의 알싸한 맛을 내는 알리신 성분은 위액의 분비를 활성화하고 소화를 도와요. 또 식욕이 감소하거나 입맛이 없을 때 달래를 섭취하여 주면 좋답니다.

7) 불면증

달래에는 비타민C, B1, B2 성분이 많이 들어있습니다. 이는 필수 영양분으로 신경안전, 스트레스 불면증, 춘곤증에 도움을 준다고 합니다

달래무침 만드는 법 달래 효능

2. 달래무침 만드는 법

향긋한 달래무침 만드는 법은 정말 간단하게 만들 수 있는데요. 맛있게 양념장 섞으면 됩니다. 지금부터 자세히 설명드릴게요.

1) 달래무침 만드는 법 : 준비재료

- 달래 한 묶음
- 오이 1/2개
- 양파 1/3개
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 2큰술
- 맛소금 1 티스푼
- 식초 1큰술
- 매실액 1큰술
- 통깨 1작은술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술

2) 달래무침 만드는 법 : 황금레시피

① 달래는 3등분 정도로 길쭉하게 썰어주는 게 좋아요 더욱 먹음직스럽답니다. 양파는 1/3개로 채 썰어 주시고 오이도 반개 정도 반으로 잘라서 어슷썰기 해줄게요.

② 손질해 놓은 야채인 달래와 양파, 오이를 그릇에 담아주고 양념을 만들게요. 양념장은 진간장 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣어주고 설탕과 매실액, 식초를 넣어주세요. 신맛이 강한 걸 원하면 2배 식초를 써주시면 됩니다.

③ 간은 맛소금으로 해주시면 되고, 통깨를 넣고 참기름을 1큰술 넣어서 살살 버무려 주세요. 너무 세게 주무르면 안 되니 살살 양념이 잘 베일 수 있도록 버무려 주시면 달래무침 만드는 법 완성입니다.

양파와 오이를 넣으면 달래와 잘 어울리고 상큼하게 먹을 수 있는 것 같아요. 계절이 변하면 저는 살짝 우울감도 오면서 입맛이 떨어지곤 하거든요. 그럴 때 향긋한 달래무침으로 입맛을 돋우워 주는 건 어떨까요.
제철 나물인 달래무침 만드는 법과 달래 효능에 대해서 정리해 보았습니다. 제철 음식은 꼭 그때그때 섭취해 주시는 게 좋다는 거 잊지 마세요.

 

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