오징어볶음 황금레시피 오징어볶음 양념장

 

 

당백질이 많이 들어있다는 다이어트로도 많이 먹는 오징어에 대해서 잘 알시나요. 저는 오징어를 워낙 좋아하는데 배는 고프고 살찌는게 걱정되면 오징어 숙회로도 먹어요. 오늘은 오징어에 대해서 자세히 알려드리려고 합니다. 오징어 효능을 알고 오징어를 맛있게 먹기 위해서 오징어볶음 황금레시피 정리해봅니다.

오징어볶음 황금레시피

1. 오징어 효능

1) 심혈관 건강 개선

오징어에는 DHA와 EPA와 같은 오메가-3 지방산이 많은 양 함유되어 있어 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 오메가-3 지방산은 혈압을 조절하고 혈관의 염증을 줄이는 효과가 있어 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

2) 각질 제거와 피부 개선

오징어에는 타우린과 콜라겐이 함유되어 있어 피부 건강에 도움이 된다고 해요. 타우린은 각질 제거와 피부 탄력 개선에 기여하고, 콜라겐은 피부를 탄력 있다고 하며 촉촉하게 유지하는 역할을 합니다.

3) 철분 공급

오징어는 철분을 다량 가지고 있어 빈혈 예방과 혈액 순환에 보탬이 돼. 철분은 적혈구의 주요 구성 요소이며, 적혈구는 산소를 육체의 각 부위로 운반하는 역할을 하여 혈액 순환으로 철분 공급이 원활하게 이루어지게 해 주어요.

오징어볶음 황금레시피

4) 단백질과 영양소 공급

오징어는 높은 단백질 함량을 가지고 있어 좋은 근육 발달과 조직 회복에 도움을 주어요. 또한 비타민 B12, 비타민 E, 엽산, 동물성 오메가-3 지방산(DHA, EPA) 등 많은 영양소를 함유하고 있어 영양 섭취에 보탬이 되는 음식입니다.

5) 신경 기능 향상

오징어에는 뇌 기능에 주요한 역할을 하는 비타민 B12가 다량 들어있어요. 비타민 B12는 신경계의 건강을 지원하고 인지 기능을 향상하는 데 도움을 주어요.

6) 면역 강화

오징어에는 면역 체계를 강화하는데 도움이 되는 성분인 아미노산과 항산화 물질 타우린이 다량 함유하고 있어요. 타우린은 면역 기능을 활성화시키고 세포 손상을 예방하는데 수많은 효과가 있답니다.

오징어볶음 황금레시피

2. 오징어볶음 황금레시피

저는 요리를 할 때 백종원 님 레시피를 많이 이용하는 편이에요. 간단하고 맛있게 만들 수 있어서 저는 많이 찾아서 해보는데요. 그러면서 제 스타일로 조금씩 변화를 주고 있습니다. 그래서 이번에는 오징어볶음 황금레시피로 맛있게 드실 수 있게 공유합니다.

1) 오징어볶음 황금레시피 : 기본재료

- 오징어 2마리
- 대파 1/4대
- 마늘 2쪽
- 청양고추 1개
- 양배추
- 당근

2) 오징어볶음 황금레시피 : 양념장 재료

- 고춧가루 2큰술
- 올리고당 2큰술
- 간장 1큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 조금
- 참기름 적당량

오징어볶음 황금레시피

 

3) 오징어 볶음 황금레시피 : 만드는 법

오징어를 구입할때 싱싱한 오징어를 구입해야 하는데요. 이때 눈을 보면 알 수 있다고 합니다. 오래된 오징어는 탱글한 맛이 떨어지더라고요.

① 먼저 양념장을 미리 만들어 놓습니다. 양념장 재료를 그릇에 모두 넣어서 섞어놔주세요.

② 준비한 야채인 당근, 대파, 양배추를 먹기 좋은 크기로 잘라주는데 야채는 숨기 죽으니 너무 작게는 할 필요는 없습니다.

③ 냄비에 물을 끓이다가 끓어오를때 소금을 넣고 오징어를 넣어서 30초 정도 살짝 데쳐주시고 살짝 데친 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

④ 프라이팬을 준비해서 기름을 둘러준 후 야채를 볶아주시면 됩니다. 양배추와 당근을 먼저 볶아주고 어느정도 익으면 대파를 넣어서 같이 볶아 주세요. 대파는 금방 숨이 죽어서 조금 뒤에 넣어주는게 좋습니다.

⑤ 야채가 숨이 살짝 죽으면 손질한 오징어를 넣어서 볶아주시면 됩니다. 이때 미리 만들어 놓은 양념장을 넣는데 한번에 말고 조금씩 넣어서 볶아주시고 매콤한걸 좋아하시는 분들은 마무리 직전에 청양고추를 어슷썰기해서 넣어주시면 됩니다.

⑥ 마지막으로 다 볶아진 오징어 볶음에 참기름을 한번 둘러주고 통깨를 뿌려주면 맛있는 오징어 볶음 황금레시피 완성입니다.

 

오징어볶음 황금레시피

 

 

 

위에 정리했듯이 오징어 효능은 정말 많이 있는데요. 오징어는 숙회로도 섭취할 수 있도 정말 많은 요리 방법이 있습니다. 이번에는 오징어볶음 황금레시피를 알려드렸으니 꼭 맛있는 밑반찬으로 해드셔 보는걸 추천드려요. 아! 그리고 소면을 삶아서 함께 먹으면 더욱 맛있답니다.